Сначала хозяину квартиры ( вашей, потом ее).
Потом в Hausverwaltung.
Если честно, вряд ли все это поможет. Из квартиры ее не выкинут, а хозяину тоже когда-то надоест с ней конфликтовать. Ведите дневник и числа, можете фотографии полных баков в ее дежурство делать. Может быть потом пригодится, когда масштаб ее "злодеяний" надо будет доказывать.