Поможет при получении контракта. Но мед.диплом нужно признавать, это не быстрый процесс. Аусбилдунг все равно нужно будет местный делать. Зарплата во время обучения от 500 до 1200 евро в зависимости от места и земли, многие предоставляют жилье. Ищите на сайтах в закрепе Ausbildung на Altenpflege например (там дефицит кадров и берут практически всех) и подаетесь на визу. Нужен немецкий хотя бы на А2 (с Б1 шансов больше)