Какую цену за букинг на первые дни можно считать низкой? Регион города Маннхайм. Правда ли, что в букинге придётся провести 2-3 месяца?

Сильно зависит от ваших предпочтений. Вариантов просто масса.

Предпочтения - вода из крана, лежанка (желательно кровать) 🙂

Если без шуток, в гугл картах и на букинге поскролили, там меньше 900 EUR за 2 недели не было в районе моей предполагаемой работы

Попробуйте не букинг.
Wunderflats, airbnb, kleinanziegen
Апарт отели ещё, они не всегда через тот же букинг ищутся почему-то
Но вообще отели тут жутко дорогие, это да

Вы про временное съемное жилье? От города к городу сильно разнится, но в целом все что быстрее 3 месяцев это скорее чудо. В более крупных городах люди и по 6-9 месяцев закладывают

на двойной номер?

Мы отмечали что 2 человека

Ну в общем да стандартная цена так как возни с посуточной/недельной сдачей больше.

Как уже написали попробуйте другие порталы, которые специализированы на другие рынки. Букинг всё-таки первым делом ориентируется на туристов.

Что ещё часто можно это договорится на +\- 10% скидку к ценам букинга(любого другого агрегатора) так как они все требуют от отелей/гостевых домов итд. часть суммы и если идти в обход можно иногда скинуть ценник.