Подскажите, пожалуйста, чисто юридически: если заканчивается виза, документы отправлены в абх(есть только автоматический ответ), но нет фикциона/термина/чего-то более внятного, то какой статус у человека? Ему нужно приостановить рабочие отношения и/или выехать из страны? Спрашиваю не для себя(мы уже прошли часть этого пути), для очень переживающего за это человека.

Какая именно виза? Визы бывают туристические. А вот правооснование для пребывания - разные. Всё зависит от того, на каком основании переживающий человек находится в Германии и работает. Из-за дикой загруженности ведомств по делам иностранцев в любом городе Германии большое количество иностранных граждан находятся в Германии без действующих документов, регулирующих их законное пребывание.
Если Вы докажете работодателю, что Вы пишите, звоните и даже пытаетесь лично попасть на сдачу документов, думаю, ему это будет достаточно.

Да виза рабочая.. понятно, что все загружены и многие в таком же положении, но вопрос именно в том, насколько это законно. Знаю, что назначенный термин - это уже основание, а без него и без фикциона ?

Это Вам надо узнать у работодателя. У него Aufenthaltstitel с соответствующим § Закона о пребывании. Пусть напишет заказное письмо с уведомлением, подаст пакет документов, попросит подтвердить получение документов. Если более 6 месяцев тишина - подать жалобу на бездействие административных органов - Untätigkeitsklage согласно § 75 VwGO в суд по административным делам - Verwaltungsgericht. В интернете есть образцы.

Нет, не нужно, остаетесь жить и ждать термина. Сейчас это нормальная практика, все абх перегружены. В нашем вообще запись на подачу на 10 месяцев вперед. Не справляются с обьемом. Работодателя предупредите, но по факту продолжаете также работать и получать з/п. Все ок. Автоматический ответ является основанием для пребывания. Выезжать из страны никуда нельзя только