И еще вопрос, по поводу подтверждения проживания из Германии. Подойдет ли бронь с букинга?

В декабре подходила.

Там написано, свидетельство о регистрации. Это не бронь с букинга. Вот название того, что нужно. Но это если вы не совместно подаете, я так понимаю.
(*Если едете вместе, то наверное бронь с букинга - ок, но это другой пункт уже - там написано - в случае совместного переезда - договор аренды….*).
Но из вашего скрина - именно об этом речь - Meldebescheinigung