Логически - да, Вы абсолютно правы, но французское консульство часто требует, чтобы была именно Франция, так как виза национальная, а с этим проблема - все пишут Шенген.
При оформлении полиса в одну из стран территории Шенген, полис формируется сразу на всю зону Шенгена, т.к. между странами нет пограничного контроля. Технически при оформлении полиса это обойти не получится. Если вы все же хотите, чтобы в полисе была указана Франция, то после оформления мы можем внести изменение, добавив текст в графу территория страхования: "Шенген, в том числе Франция".
Проблема была именно с расширенной территорией действия полиса. Консульство требовало, чтобы в графе территория действия было указано только «Франция». Инсур тревел такие делал - у них пост выше есть.