Если вы только за этим получили визу, то напрасно, турист на 1-2 месяца не будет интересен.
Тем не менее, если вы отличный повар, говорите по-французски, хотите именно работать во Франции, то приезжайте и поизучайте рынок труда, возможно вы найдёте работодателя, который будет готов заняться документами для вас, получите разрешение на работу, потом оформите рабочую визу и переедете.
Слишком дорого обходятся выявленные нелегалы, поэтому если кто-то берет на себя такой риск, то и устраивает соответствующие условия работы, и это явно не ваша история.