Всем доброе утро, такой вопрос - что предоставить в визовый центр по пункту социо-экономической ситуации, если я просто официально безработная на данный момент? Нет же никакого документа, подтверждающего "профессиональную незанятость"?

Justificatifs de la situation socio-économique dans
le pays : (congé sabbatique, retraite, maintien activité professionnelle,
études ,recherches etc.)

Если вы официально безработная- возьмите официальную бумагу, в чём проблема?

Для виз требуется какие-то финансы. Вы можете предоставить письмо от ваших родственников, которые спонсируют вас

У меня есть поручитель во франции, который предоставляет документы о том что берет все расходы на себя. Но здесь немного не об этом речь, как я понимаю

Проблема в том, что я не знаю, как называется эта бумага и где её брать)

Безработных регистрирует биржа труда. Вы же пишете "официально", значит, где-то это отражено.