Спасибо за ответ!

Если я, например, до того, как лететь в ЕУ поеду в Армению, это не считается первым полётом? Первый полёт в ЕУ должен быть во Францию?

Армения не Европа.

Вам нужно в Европу залететь через Францию. Первый штамп Франции.

Армения не ЕС, это не важно. Важна первая страна въезда именно из ЕС

А если транзитом через другую страну Европы?

Я выше написала. Сейчас на это обращают внимание и есть куча нюансов. В Турции вас могут не посадить на рейс, если к примеру, у вас итальянская однократная виза короткая, а вы по ней летите в Португалию.
В общем, нюансов много
Если вам нужен один универсальный ответ — страна въезда в ЕС должна быть той страной, которая выдала визу. Тогда точно не промахнетесь

Поняла, спасибо!