Ну в теории, если формулировка: дата въезда во Францию(а не ЕС или шенген), то с юридической точки зрения, Вы правы. Но с другой стороны, можно огрести юридических проблем
Маму не прикрепляют к Вашей страховке, только супругов и несовершеннолетних детей, маме будете делать отдельный соц номер, а там по-моему спрашивают( они вообще придираются ко всему, вплоть до цветных копий всех страниц паспорта).