Обязанность о сообщении наступает, лишь при возвращении на территорию РФ. Обязанности сообщать за рубежом через консульство нет Но при желании вы можете это сделать
А если ездили уже в рф и не уведомили, может, лучше сделатьв консульстве тогда? Вообще, консульство же имеет общую базу данных со всеми организациями, куда мы уведомляем?
Вот тут надо спрашивать миграционного юриста, так как у них есть доступ к базе данных со статистикой по соответствующим случаям наказания за нарушение. Моё чисто субъективное мнение, что в период пока не устаканилось новые правила и госуслуги пока не принимают уведомления, можно попробовать через консульство.