Подскажите, пожалуйста, если у меня pacs с гражданином Франции, можно ли родителей пригласить как Short Stay Ascendant of French citizen or of his foreign spouse
Нет, это только для состоящих в браке. В вашем случае ваш партнёр может пригласить ваших родителей как просто друзей и им нужно будет записываться на визу на общих туристических основаниях.