Вода вроде как везде на южном побережье.
Ехать стоит вне зависимости от сезона.
Обязательно рассмотрите посещение Sark, если погода позволит. Но тут не угадаешь, в том году там в феврале в футболке можно было ходить и на пляже было приятно, а на следующий день был шторм и лило как из ведра.