Мы пока сходили на 3 дня рождения одноклассников (всем в диапазоне 8-11 лет). Разные форматы:

1. Дома. У детей отдельный стол (обычный журнальный столик) в гостиной в зоне с телеком, видеоигры и мультфильмы. Дети сами себя развлекали. Детей человек 15. Сидели гурьбой на диване, в т.ч. подлокотниках, стульях, ступеньках лестницы, всё неформально, одноразовые тарелки в руках.
Родители небольшой кучкой (большинство просто привели и потом забрали, так что всё время были человек 7-8) за кухонным столом.
Самодельные хот-доги, пицца, кола, покупной торт без изысков.
Но у них размер гостиной позволяет всех разместить.

2. ДР в кинотеатре - пакетное предложение от кинотеатра. Детей сначала сводили на фильм (в общем зале, выделили им 2 ряда), потом дыижуха в зале для ДР, с какрй-то простенькой анимацией.
Какие-то хрустяшки, кола, торт.

3. ДР в микро-парке, без аниматора. Парк - это 2 бетонных столика с бетонными сидушками, детская площадка с лазилками и роллердром. Родители просто тусили и общались возле столика, дети то лазили по горкам, то гоняли на роликах, то подходили поесть пиццы и сладостей, то снова по кругу. Потом поели торт и пошли дальше на площадку.

Даша, вот среднему 9 будет, но в декабре, и он как раз говорит, что ему аниматоры и игровушки уже не нужны, это отличные варианты. На последнем др он был у мальчика в спорт клубе, они играли в футбол, потом раздали всем медальки (мой счастлив был), стол, торт и все довольны

Тогда парк где прыгают
Типа батутный

Мы в прошлом году младшей праздновали в панда-парке, но праздничный пакет там не брали с залом, а просто билеты детям оплачивали и в кафешке наверху сидели. Как вариант.