Есть такой опыт, если кратко, то процедура выглядит так (все делается через Colegio de Escribanos) - легализация СОР в МИД, потом перевод СОР и легализации, потом легализация перевода в коллеги переводчиков, потом легализация перевода в МИД, потом эти два документа отдаются на легализацию в консульство ОАЭ.