И я правильно понимаю, что чтоб этот сор был легален в ЕС, например, мне можно его перевести и легализовать здесь, и не обязательно в ЕС?

У меня российское консульство заверяло электронную версию. Сшивали все четыре страницы.

А страна ЕС признает переводы из других стран? Вам нужно там требования узнать, а не тут,

Насколько я знаю, например, в Сербии есть институт присяжных переводчиков.
В Испании можно обратиться за заверением перевода в консульство, где выдадут список аккредитованных переводчиков

А разве сор из Аргентины надо переводить с испанского на испанский в Испании 😅

Это я для примера: что во всех странах по-разному.