1) AGIP - городская налоговая служба Буэнос-Айреса
AFIP - федеральная налоговая служба
Если проживаете в САВА, то нужно регистрироваться и там и там
2) Страховку для монотрибуто делать не нужно, вы для себя её делаете, это один из этапов при регистрации монотрибуто, вам лишь нужно выбрать страховую.