во. вот тут, как пример, который первым пришел в голову, очереди днем и вечером. я не знаю насколько это очередная невероятная историческая ценность, но тем не менее. Можете прийти в любой день и убедиться) самая обычная забегаловка. та же история с другими. И не только в ба) вот об этом я говорю - странно, что при спросе, превышающем предложение, он не откроют второй рестик или, напримен, не увеличат часы работы. ну или не обучат персонал быть быстрее

А смысл увеличивать время работы, если аргентинцы приходят ужинать с 8 до 11, они в 6 ужинать не придут, даже если открыть
Про персонал тоже вопрос, не выгонять же им клиентов, которые долго едят

ну, если увеличить время работы не вариант - увеличить скорост обслуживания или открыть вторую точку - вариант. Зачем? Это бизнес. чтобы зарабатывать.

Не, ну это вы сильно по-российски рассуждаете.

Что у турков, что у местных, насколько я вижу, философия другая: "зачем зарабатывать больше, если можно париться меньше? "

турки и бизнес это ваще разные планеты) про их отношение к делам я даже говорить боюсь)
Но тут вроде более близкая к нам культура.