Mari, если у вас калабаса из дерева или прям реально из самой калабасы, то нужно ее подготовить (полечить - curar, как здесь называют), вот так. Покупаете траву (yerba ) для мате, засыпаете ее в вашу калабасу на три четверти и заливает кипятком. Оставляете на ночь. Утром увидите, что вода впиталась, доливаете ещё кипятка - и оставляете ещё на день (ну или часов на 12). И норм. Если у вас калабаса из металла, стекла, керамики и тд - ничего не надо. Помыли, как любую другую новую посуду, - и используете.