Батат - сладкий картофель (красноватый такой) - гораздо полезнее, чем обычный картофель и немного сладковатый. Ну а папа - это именно обычный картофель
Черный картофель - это спанта, производимая на юго-востоке Буэнос-Айреса; белый картофель - это спанта, производимая в центре и на севере страны. Они являются одним и тем же сортом и имеют одинаковые питательные и кулинарные характеристики.