Нет. Цель проверки паспорта одна, это закон. Налоговая видит абсолютно все транзакции по безналу, какие привязки им еще надо. Поэтому и есть закон, чтобы быть уверенным что платили именно вы. Номер документа для этого и вбивают.
Не бзик точно. Какой-то закон. В любом крупном магазине требуют. Могу предложить, что например это ещё для борьбы с фальшивомонетчеством. Но скорее всего налоговая.