В любой офис ANSES идете и получаете. Турно превио не требуется. А ещё отлично помогает поиск Google. Вбиваете: cómo conseguir Cuil. И получаете инструкцию, при недостатке испанского тот же гугловский традуктор прекрасно помогает:
El Código Único de Identificación Laboral (CUIL) es un número personalizado asignado por ANSES por el cual quedan registrados todos tus aportes laborales. Importante: Para tramitarlo por primera vez, es obligatorio concurrir ante cualquier delegación de ANSES.